برنج خوب برنجی است که هیچ دانه های خردی در ان وجود نداشته باشد. برنج های ایرانی و برنج گیلان معمولا حالت شیشه ای ندارند. که این خود دلیلی بر مرغوبیت و کیفیت بالایی این برنج ها است. هر چه قدر برنج دارای دانه های بلند و کشیده ای باشد، کیفیتش بالاتر خواهد بود.

هضم برنج های ایرانی به خصوص برنج گیلان بسیار اسان است. زیرا این برنج ها فاقد سدیم، چربی، گلوتن و کلسترول هستند. می توانید در وعده های غذایی زیادی از برنج ایرانی استفاده کنید، و نگران بروز بیماری و درد در بدن خود نشوید.

علاوه بر تمامی خواص یاد شده از برنج گیلان، باید بگوییم استفاده از این برنج ایرانی منجر می شود تا بدن نسبت به انسولین مقاوم شده و بیماری دیابت را به خوبی کنترل نماید. پس استفاده از این برنج های اعلا را در لیست خرید خود قرار دهید.

تفاوت برنج ایرانی و شمالی را تنها در زمانی می توانید متوجه شوید، که به عطر، بو، شکل ظاهری و زمان پخت ان دقت نمایید. اصولا بیشتر مردم ایران برای دم پخت از برنج گیلان استفاده می کنند. زیرا این برنج های محلی هم دارای عطر خوبی هستند هم طعم خوشایند.

اما اگر قصد دارید از برنجی برای پخت پلویی همراه با کباب کوبیده یا جوجه کباب استفاده کنید، بهتر است برنج های دانه بلند را انتخاب کنید. برنج های سفید و پوست کنده اصولا چاق می کنند اما برنج قهوه ای هرچند دارای قیمت بالایی است اما ارزش غذایی بیشتری نیز بین دسته های برنج گیلان به خود اختصاص داده است.